イタリア・トスカーナ地方の伝統を受け継ぐ、塩を使わないパン「パーネトスカーノ」。 … more
カテゴリー: パンをもっとおいしく
【Spring vol.6】スペルト ルヴァン×春キャベツとカラスミのタルティーヌ
芽吹きを味わう。スペルトルヴァンと春キャベツの彩り 古代穀物スペルト小麦の芳醇な … more
【Spring vol.5】チャバタ×しらすジェノベーゼ
外はパリッと、中はもちもちのチャバタ。具材の旨味をしっかりと引き立てます。そこに … more
【Spring vol.4】全粒粉バゲット×アボカドナッツとリコッタチーズ
全粒粉100％バゲットの力強い香ばしさに、「ごま油」を合わせました。全粒粉の深い … more
【Spring vol.3】プチバゲット×モッツァレラと野菜グリル
国産小麦100%の香ばしいバゲットに、ミルキーなモッツァレラと焼き野菜を贅沢に。 … more
【Spring vol.2】パン オ セレアル×コーヒーあんとマスカルポーネ
雑穀の香ばしさと、ほんのりとした甘みのパン オ セレアルにあわせて、今回はコーヒ … more
【Spring vol.1】パン ド ミ×あんバターいちごパッションフルーツ
もっちりとした食感と、噛むほどに広がる小麦のやさしい甘みが特徴のパン ド ミ。 … more
【Standard vol.7】パーネ トスカーノ×ラタトゥイユ
塩を使わないパーネトスカーノは、小麦の風味がまっすぐ。だからこそ、野菜の旨みやト … more
【Standard vol.6】スペルト ルヴァン×カルボナーラ
ほんのりとした酸味とスペルト小麦の滋味深い風味が特徴のスペルト ルヴァンは、クリ … more
【mariage】シュトーレン×ベリーのデザートスープ
シニフィアン シニフィエのシュトーレンに合わせて、デザートスープを手作りしてみて … more
【Standard vol.5】チャバタ×ツナキャロットラペ
チャバタは北海道前田農産の＜キタノカオリ＞ 100％使用水分が多く、もっちりとみ … more
【Standard vol.4】全粒粉バゲット×クレソンとローストビーフ
全粒粉100％配合。外側カリッと、中はしっとり、風味が豊かな全粒粉バゲットには、 … more
【Standard vol.3】プチバゲット×ジャンボンブール
国産小麦を100％配合のプチバゲット。シンプルな「プチバゲット」の定番 サンドイ … more
【Standard vol.2】パン オ セレアル×あめ色玉ねぎとバルサミコ
雑穀やバター、カラメルなど様々な味わいが1枚の中に凝縮されたパン オ セレアル。 … more
【Standard vol.1】パン ド ミ×ミートソース メルトサンド
人気のパン ド ミは卵や乳製品を使わずシンプルな配合で、もちっとした白米に近づけ … more
【パンと、ひとさら。】vol.21 パン オリーブ × かんたんブイヤベース
パンと、ひとさら。21回目は、パン オリーブ × かんたんブイヤベースです。 （ … more
【パンと、ひとさら。】vol.20 全粒粉バゲット × 牡蠣とフレッシュトマトのブルスケッタ
パンと、ひとさら。20回目は、全粒粉バゲット × 牡蠣とフレッシュトマトのブルス … more
【パンと、ひとさら。】vol.19 ドイチェ ヴァイスハイト × クルート・オー・シャンピニオン
パンと、ひとさら。19回目は、ドイチェ ヴァイスハイト × クルート・オー・シャ … more
【パンと、ひとさら。】vol.18 フィグ エ フィグ × かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラのクリームソースで
パンと、ひとさら。18回目は、 フィグ エ フィグ × かぼちゃのニョッキ ゴル … more
【パンと、ひとさら。】vol.17 トマトパルフェ × キャビア ド オーベルジーヌ トマト
パンと、ひとさら。17回目は トマトパルフェ × キャビア ド オーベ … more