じっくり時間をかけて加熱することで、さつまいもの甘みを引き出しました。
合わせたのは、甘さを控えたクリームとりんご。
さつまいものほっくりとした甘みと食感に、りんごの爽やかな酸味、クリームのまろやかさが重なります。
香ばしい雑穀の風味とプチプチとした食感が特徴の「パン オ セレアル」と合わせれば、秋らしいスイーツ感覚のひと品に。
お好みでシナモンを振れば、さらに香り豊かに。
朝食やおやつにもおすすめの、秋のサンドイッチです。
毎日食べるものを、
おいしく楽しく。
シニフィアン シニフィエのパンは
お料理やワインのおともにもいいけれど、
サンドイッチにもおすすめ！！
それぞれのパンにあった、
おすすめサンドイッチをご紹介します。
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Autumn vol.2
パン オ セレアル×焼き芋サワークリーム
【材料】1人分
・パンオセレアル 1枚
・さつまいも 80ｇ
・サワークリーム 20g
・生クリーム 40g
・りんご 1/8個（薄切りにスライス）
・バター（有塩） 小さじ1
・シナモン お好みの量
【作り方】
- さつまいもの準備
さつまいもをアルミホイルで包み、オーブン等でじっくり焼いて火を通します。
皮をむき、フォークなどでつぶします。
※ホクホク系のさつまいもを使う場合は、少量のバターを加えると、なめらかに仕上がります。 - クリームを作る
生クリームを8分立てに泡立て、サワークリームを加えて混ぜ合わせます。 - パンを焼く
パン オ セレアルを2cm程度の厚さにカットします。
表面に軽く霧吹きをして水分を補い、トースターで2～3分、表面がほんのり色づくまで焼きます。 - 具材をのせる
焼いたパン オ セレアルにバターを塗り、つぶしたさつまいも、薄切りにしたりんご、クリームの順にのせます。 - 仕上げ
お好みでシナモンを振ります。
★special thanks★
recipe ：ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura
