香ばしい雑穀の風味と、プチプチとした食感が心地よい「パン オ セレアル」。
そんなパンに合わせたのは、大豆でつくるやさしい味わいのフムスです。
本来は中東でひよこ豆を使ってつくられる定番のペーストですが、今回は大豆を使い、より親しみやすく。
夏に瑞々しい旬の野菜と合わせれば、軽やかでありながら満足感のあるひと皿に。
お好みでオリーブ油、クミンシード、パプリカパウダー、ごまなどを添えると、香りや味わいにさらに奥行きが生まれます。
手軽に栄養を取り入れたい夏におすすめのサンドイッチです。
毎日食べるものを、
おいしく楽しく。
シニフィアン シニフィエのパンは
お料理やワインのおともにもいいけれど、
サンドイッチにもおすすめ！！
それぞれのパンにあった、
おすすめサンドイッチをご紹介します。
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Summer vol.2
パン オ セレアル×大豆のフムス
【材料】1人分
・パンオセレアル 2枚 （おすすめのスライス 2㎝前後）
・フムス お好みの量
・トマト 1/2個（スライス）
・きゅうり 1/2本（斜めスライス）
【大豆のフムスの材料】（作りやすい量）
・ゆで大豆 100ｇ
・オリーブ油 大さじ1と1/2
・食塩 2g
・レモン汁 小さじ1/2
・ねりごま 大さじ1
・ヨーグルト 60ｇ
・にんにく 1/4片（すりおろす）
大豆のフムスの材料を全てフードプロセッサーに入れ、形が残らず滑らかになるようにペースト状にする。
【大豆フムスの作り方】
- きゅうりはスライスした後に軽く塩をふり、水分が出てきたらペーパーで軽くおさえる。
- パン オ セレアルを2cm前後にスライスし、表面に軽く霧吹きをして水分を補う。トースターで2〜3分、表面がほんのり色づくまで焼く。
- パン オ セレアルの内側両面に薄くフムスを塗る。
- きゅうり、トマトを重ね、さらにフムスをのせて挟む。
★special thanks★
recipe ：ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura
