穀物の香りが広がる、
スペルト小麦100％の
濃密なバゲット。
「これが、小麦本来の味。」
数千年前から姿を変えない
古代穀物「スペルト小麦」を100％使用。
独自の製法で、穀物らしい芳醇な香りと
旨みをバゲットサイズで焼きあげます。
「ひと晩の休息が、
力強い穀物を“しっとり”と変える。」
芯の強いスペルト小麦を、
しっとりと口どけよく。
小麦の一部をソース状にして
一晩ねかせる特別なひと手間が、
生地に潤いをあたえ、
奥行きのある旨みを丁寧に引き出します。
スペルト小麦100％。
全粒粉が醸し出す「芳醇さ」
生地の半分に全粒粉を配合。厚い皮殻に守られたスペルト小麦は、ミネラルやアミノ酸が豊富で、からだに優しいのが特徴です。混じりけのない、麦本来の真っ直ぐな香りを楽しめます。
独自の「ソース製法」が生む、
しなやかな口どけ
小麦をソース状にして一晩ねかせる、独自の製法。スペルト小麦らしい噛み応えはそのままに、パサつきを抑えた「しなやかで潤いのある口どけ」を実現しました。
低温発酵で引き出す、
自然の甘み
あえて低温でじっくりと発酵させることで、小麦の酵素が働き、深い旨みへと変わります。炊きたての玄米のような滋味深い甘みが広がります。
パンにおすすめのメニュー
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ワイン：赤ワイン ビール：アンバーエール |
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ハードタイプ：コンテやパルミジャーノ
ウォッシュタイプ： エポワス、マンステール
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リエットやパテを添えて |
商品情報
配送について
《産地直送（冷蔵便）の商品とは、一緒にご注文が出来ません。》
●パンのお届けは、水曜日〜土曜日の間で順次お届けします。（出荷曜日：火曜日と木曜日）
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賞味期限について
お届け時：賞味期限は２０日前後です。
パンが届きましたら、すぐに冷凍庫で保存してください。
※当店のパンは水分量が多く、保存料も使用していないため、解凍後はカビが発生しやすくなります。
解凍後は高温多湿を避け、お早目（解凍後24時間以内）にお召し上がりください。
メッセージカード・熨斗カード
贈り物としてのご利用には、メッセージカードや熨斗カードの同封も承っております。
ご希望の方は、以下のページより一緒にカートへお入れください。
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・熨斗カードは
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