２種類の栗がたっぷり
マスカルポーネを練り込んだしっとりとした生地に、甘露栗と渋皮栗の2種類の栗をたっぷりと入れて焼きあげます。お茶菓子やワインのおともにおすすめです。
こだわり
2種類の国産小麦とフランス産有機小麦、さらに北海道産の全粒粉を20％配合。酵母は、3種類の自家製酵母（ホップ種、レーズン種、ルヴァンリキッド）を掛け合わせ、低温長時間発酵させることで、小麦の旨味、風味を引き出します。
一部小麦粉をお水とまぜあわせ、ソース状にしてから使用します。この手間を加えることで、水分量が多く、もっちりとした食感に。また、生地にじゃがいもピューレ、マスカルポーネを加えることで、しっとりとした食感もプラス。素材、製法にこだわりぬいた逸品です。
生地重量に対して、栗は120％。渋皮栗と甘露栗、2種類の栗を贅沢に入れています。
メープルシロップを配合した、ほんのり優しい生地と栗の相性が抜群です。
トースターで温めるとより芳醇な香りが広がります。
バターを添えて秋のティータイムに・・・。また、ゴルゴンゾーラやカマンベールなど、チーズとあわせてワインのおともにもおすすめです。
栗には、ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムなど栄養がたっぷり。渋皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、タンニンも多く含まれています。
※冷凍パンのおいしい食べ方は
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解凍後は高温多湿を避け、お早目（解凍後24時間以内）にお召し上がりください。
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