毎日の”パン”が、
少しだけ特別になる
バターも乳製品も使わない。
こだわり抜いた原材料、自家製酵母、低温長時間発酵を掛け合わせて作られた"香りと弾力"は唯一無二。
当店自慢の『パン ド ミ』で特別な食卓を。
日本人が毎日食べることをイメージして、卵や乳製品を使わずシンプルな配合で、もちっとした白米に近づけています。ライバルは魚沼産コシヒカリ！
パンとしての本来のおいしさを引き出す為に、作り方からこだわった食パンです。年齢や食習慣を越えて、”しあわせな時間”と思ってもらえる、そんな日常を提供したいという想いを込めた『パン ド ミ』です。
厳選した小麦×自家製酵母によるふくよかな香り
当店のパンに合わせて特別に製粉してもらった国産小麦と、フランス産有機小麦をブレンドし、2種類の自家製酵母を配合しています。風味豊かな国産小麦と酵母の掛け合わせが、深みのある香りに仕あげています。
バターや卵を使わずに、もっちりしっとり感＆旨味を実現
毎日食べるものだからこそ、特定原材料はなるべく使わず、シンプルな配合に。加水率は通常のパンより多い90％以上！もっちりと焼きあげた食パンはまるで白米のような味わい。
独自の湯種製法
湯種製法とは、一般的に小麦粉に熱湯を加えて練り、一部の小麦粉を糊化（こか）させる製法です。この“糊化した生地”を「湯種（ゆだね）」と呼び、パン生地に加えて仕込むことで、もっちりしっとり食感となります。
シニフィアン シニフィエでは、水の状態から加え、じっくりと練ってソース状にした湯種をパン生地に加えています。このひと手間が、パンに驚くほどのしっとり感ともっちり感、そして旨味と甘みを最大限に引き出しています。
消化もしやすいと言われ、からだに優しい食パンに焼きあげます。
パンにおすすめのメニュー
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爽やかなシャルドネ
ナチュラル系オレンジワイン |
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白カビ系：ブリードモー・カマンベール
ハード系：コンテ・ミモレット
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かぼちゃやじゃがいものポタージュ
スモークサーモンを使ったオープンサンド
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パン ド ミを使ったレシピ
定期便はこちら
ちょっぴりお得な「パン ド ミ セット」の定期便もご用意しています。
お届けサイクルもお選びいただけます。
商品情報
配送について
《産地直送（冷蔵便）の商品とは、一緒にご注文が出来ません。》
●パンのお届けは、水曜日〜土曜日の間で順次お届けします。（出荷曜日：火曜日と木曜日）
●お届け日にご希望がある場合は、備考欄にご記入ください。（ご希望が無い場合は、順次水曜日以降にお届けします）
●他のパン（冷凍便）を一緒にご購入する場合は、すべて１個口におまとめしてお届けします。同じお届け日をご選択ください。
※お届け日が異なる商品をお選びいただいた場合は、お届け日ごとに送料が発生いたします。
賞味期限について
お届け時：賞味期限は３０日前後です。
パンが届きましたら、すぐに冷凍庫で保存してください。
※当店のパンは水分量が多く、保存料も使用していないため、解凍後はカビが発生しやすくなります。
解凍後は高温多湿を避け、お早目（解凍後24時間以内）にお召し上がりください。
メッセージカード・熨斗カード
贈り物としてのご利用には、メッセージカードや熨斗カードの同封も承っております。
ご希望の方は、以下のページより一緒にカートへお入れください。
・メッセージカードは
こちら
・熨斗カードは
こちら
お客様の声
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和 60代以上 女性
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2026/09/05 10:42:40
いつも購入しています。朝食はこのパン最高です。
いつも変わらぬ味触感ありがとうございます。
いろいろな食べ方あるとは思いますが、トーストがすきです。
ショップからのコメント
いつもご購入いただき、ありがとうございます。
「朝食はこのパン最高」とのお言葉、ありがたく拝見しました。
トーストで楽しんでいただいているとのこと、嬉しいです。
これからも変わらぬ味わいをお届けできるよう、丁寧に作ってまいります。
ご感想をお寄せいただき、ありがとうございました。
2026/09/07 09:12:16
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和 60代以上 女性
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2025/12/24 20:24:30
生地と焼き加減が好きです。朝食にジャムをつけてもハムを挟んでも
なんにでも合います。
好みのパンになっています。
ショップからのコメント
この度はレビュー投稿いただき、ありがとうございます。
生地や焼き加減を気に入っていただけて、とても嬉しいです。
朝食にさまざまな組み合わせでお楽しみいただけているとのこと、またぜひご利用お待ちしております(^^)
2025/12/25 08:46:47
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Cab 50代 女性
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2024/07/05 17:17:13
ここ何年も、今まで食べた食パンの中でずっと1位です。別格の美味さです。
まわりはカリッと、中はしっとりもっちり。
素朴でありながら洗練されているというか…似たパンにはまだ出会えていません。
実家の両親や知り合いにおすそ分けしても大絶賛でした。
一般的なパンよりもお値段が少々張りますが、その価値はあります。
ショップからのコメント
この度はレビューに投稿いただき、ありがとうございます。
『パン ド ミ』はシンプルながらに、嚙みしめるほどに味わい深く、小麦の旨味を十分に楽しめる食パンとなっております。
皆様に喜んでいただけて、大変嬉しいです！
ぜひまたのご利用をお待ちしております。
2024/07/05 17:43:04
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粉もの 30代 女性
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2024/06/27 16:53:18
シニフィアンシニフィエのパンドミは、昔から私の好きな特別な食パンです。
断面をスライスすると、その透明感のある気泡に驚かされます。
まるで芸術作品のようです。
クラストはおせんべいのようで、クラムはもちもちでみずみずしいです。
私はバターとあんこをつけて食べるのが一番好きです(^^♪
私の気のせいかもしれませんが、以前のパンドミよりもさらに水分量が増したのではないかと思いました。
ショップからのコメント
この度はレビューを投稿いただき、ありがとうございます。
水分量については季節によって微調整をしています。これからも毎回おいしいパン ド ミをお届けできるよう努めてまいります。
2024/06/27 17:10:48
