38-169010518 クグロフ オ フィグ エ シトロン
いちじくの濃厚な甘みとお酒の余韻を楽しむ
新作のクグロフは、いちじくのワイン煮と爽やかなレモンピールを合わせたクグロフです。お酒の香りが心地よく広がる大人の味わいに仕上げました。
こだわり
陶器の型を使って
フランスアルザス地方の発酵菓子『クグロフ』。シニフィアン シニフィエのクグロフは、熱の伝わりがじんわりと優しい陶器の型を使って焼きあげます。
一つ一つ丁寧に発酵バターを塗った型に、生地を詰めていきます
生地には、２種類の国産小麦とフランス産有機小麦を使用。発酵バターやかぼちゃピューレ、生クリームなどを入れて、コク深い生地に仕上げます。
レモンピールとピンクペッパーがアクセント
具材には、赤ワインや砂糖・スパイスと一緒に煮詰めたドライいちじくと、レモンピールを入れて。いちじくの濃厚な甘みの中に、レモンピールの爽やかな味わいがアクセントに。
ところどころに感じるピンクペッパーがさらに爽やかさをプラスします。
ゆっくり時間をかけて焼きあげます
陶器でできた型は熱伝導がゆっくりのため、均等に火が入るので、しっとりとした質感のクグロフに焼きあがります。約40分かけてゆっくり焼きあげた後、ブランデーをきかせたシロップに浸けて、お酒が香る大人の味わいに仕上げます。
バターやいちじくの濃厚な味わいを楽しみたい方は、オーブントースター等で少し温めて、芳醇な香りをぜひお楽しみください。
今の季節なら、冷蔵庫で冷やして冷たいデザートとしてもおすすめです。
商品情報
※画像はイメージです。
※材料の仕入れ状況により、配合が変更することもございます。ご了承くださいませ。
※こちらの商品は洋酒を含みます。
配送について
・こちらの商品は常温便にてお届けいたします。
・雑貨等一緒にお届けをご希望の場合は、常温便で同梱してお届けいたします。
・オプションで、お渡し用の手提げ袋もお付けします（１個につき1枚）。ご希望の場合は、オプションの【手提げ袋あり】をご選択ください。
お届けは、順次発送いたします。ご希望の日時がございましたら、備考欄にご記入ください。
※パン（冷凍便）とご同梱はできませんので、ご了承ください。
《配送温度帯について》
・4月〜10月・・・冷蔵便にてお手配をいたします。
・11月〜3月・・・常温便にてお手配をいたします。
賞味期限
お届け時賞味期限：お届け時約3週間。
※開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
保存方法・お召しあがり方
・開封前：冷蔵庫もしくは冷暗所で保管してください。
・開封後：冷蔵庫に入れて、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方：お召し上がり前に室温にしてからトースターなどで温めるとバターの香りがたち、また冷たいままお召し上がりただいても、フルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
