オ ドゥ ブレは北海道前田農産の＜キタノカオリ＞ 100％使用。
オ ドゥ ブレとはフランス語で ” 小麦の水 ” という意味。
水分が多く、もっちりとみずみずしいパンです。
オリーブオイルとの相性が抜群。
たっぷりの具材を挟むのがおすすめです。
今回はサンドイッチの王道！！
ツナサラダとキャロットラペをたっぷりと挟んだレシピをご紹介。
朝食にもおすすめサンドイッチです！
毎日食べるものを、
おいしく楽しく。
シニフィアン シニフィエのパンはお料理やワインのおともにもいいけれど、
サンドイッチにもおすすめ！！
それぞれのパンにあった、おすすめサンドイッチをご紹介します。
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Standard vol.5
オ ドゥ ブレ（チャバタ）
【材料】※1人分
オ ドゥ ブレ 1個
ツナ 30g
紫たまねぎ 1/8個
にんじん 1/5本
くるみ 4g
柑橘フルーツ（オレンジやレモン）1/4個
ルッコラ お好みの量
白ワインビネガー 小さじ1杯
オリーブ油 小さじ1/2杯
マヨネーズ 小さじ1/2杯
食塩 少々
【作り方】
＜下準備＞
にんじん：細切り。またはピーラーでリボン状にする。
ツナ：油分をきる。
紫たまねぎ：みじん切りにして、水にさらす。
くるみ：オーブン130℃で約7分焼く、もしくはフライパンで香りがたつまで乾煎りし、粗く砕く。
- にんじんに食塩をまぶす。水気が出てきたら、軽くしぼって水気を切る。
- オリーブ油、白ワインビネガー、食塩をにんじんに和え、1時間以上おいて味をなじませる。（1日おくとより味がなじみます）
- ツナと紫たまねぎ、マヨネーズを合わせツナサラダを作る。
- キャロットラぺにくるみと柑橘フルーツを和える。
- オ ドゥ ブレ に切り込みを入れ、ルッコラ、キャロットラぺ、くるみ、ツナサラダの順に挟んで完成。
★special thanks★
recipe ：ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura
