全粒粉100％配合。外側カリッと、中はしっとり、風味が豊かな全粒粉バゲットには、味付けがしっかりとした食材のサンドウィッチがおすすめ。
個性的なバゲットなので、少しアクセントのある食材を合わせても、パンが味の要素の一つとなり、具材の良さを受けとめてくれます。
今回は、 ピリッとした辛味と苦味のある大人な味わいのクレソンとローストビーフの旨味を楽しめるサンドイッチをご紹介。
サワークリームを加えることによって、サワークリームの酸味がパンとのつなぎ役となり、一体感のある味わいに仕あがります。
毎日食べるものを、
おいしく楽しく。
シニフィアン シニフィエのパンはお料理やワインのおともにもいいけれど、
サンドイッチにもおすすめ！！
それぞれのパンにあった、おすすめサンドイッチをご紹介します。
******************************************
Standard vol.4
全粒粉バゲット
【材料】※1人分
バゲット 1本
ローストビーフ 2～3枚
クレソン お好みの量
サワークリーム 20g
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
食塩 少々
【ソース】
醤油 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
はちみつ 小さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2片
✧ソースはローストビーフ付属のソースを使用してもOK。
✧ 玉ねぎ入りの和風ソースやワサビ醤油など、気分によって変えるのもおすすめ。
【作り方】
- クレソンをオリーブ油、レモン果汁、食塩でマリネする。
- バルサミコ酢と醤油、はちみつ、にんにくを合わせて軽く一煮立ちさせ、ソースを作る。
- バゲットに切り込みを入れ、サワークリームを塗る。
- ローストビーフ、クレソンをバゲットに挟み、ソースをかける。
★special thanks★
recipe ：ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura
