毎年人気の冬限定の「デュオ カカオ」は2月末までの販売予定となっております。今日は温かいデザート「ホットカスタードディッシュ」をご紹介します。
食べやすい大きさにスライスして軽く焼いたデュエカカオを一緒にどうぞ。
フルーツのみずみずしさとカスタードクリームのやさしい口当たりに
デュエカカオの香ばしさが加わり、素敵なデザートになりますよ。
（※デュオ カカオは販売を終了しております。）
【デュオカカオ】とのマリアージュ
「ホットカスタードディッシュ」調理時間：20分
＜材料＞ 1皿分
卵黄 1個
砂糖 30g
コーンスターチ 5g
牛乳 100ml
バニラオイル 少々
バター 5g
お好みのフルーツ 約300g
粉糖(ノンウェットタイプ) 適宜
＜作り方＞
(1)ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、コーンスターチを加えて混ぜる。
(2)人肌に温めた牛乳を(1)に少しずつ加えて混ぜる。
(3)鍋に(2)を戻し入れ、バニラオイルを加えて火にかける。
(4)ゴムベラでかき混ぜ続け、とろみがついたら火から下ろし、バターを加えて混ぜ合わせる。
(5)お皿にひと口大にカットしたフルーツを盛り、(4)をかけ、粉糖を振る。
PROFILE
丹羽 彰子
（にわ あきこ）
フードスタイリスト・
パン教室Nahr主宰。
大阪府在住(神奈川県出身)。
大学卒業後、洋菓子メーカーに就職し、販売促進、商品企画に携わる。
退職後、『E-recipe』を運営する料理スタジオのアシスタントを経てフリーに。
現在はWEB、広告、カタログ等の様々な媒体で、レシピ開発、スタイリングを手がけている。
・フードコーディネイター３級
・JHBS(ジャパンホームベーキングスクール) 認定師範
Foodstylist Akiko Niwa：https://koniwa.amebaownd.com/