【mariage】パン オ ノア × 栗とブルーチーズのパスタ

一雨ごとに秋の深まりを実感するこの頃。過ごしやすいこの時期はお友達を招いてランチパーティなどいかがでしょうか？今日は秋らしく栗を使った、少し濃厚なお味のパスタをご紹介します。 甘栗の甘みとブルーチーズの塩気が合わさり、クセになる味わいです。 パン オ ノアと赤ワインを添えて。

（※パン オ ノアは販売を終了しております。）

「栗とブルーチーズのパスタ」　 調理時間：20分

＜材料＞　2人分

甘栗　60ｇ
ブルーチーズ(コルゴンゾーラ、スティルトンなど）　30～40ｇ
生クリーム　100ml
牛乳　100ml
すりおろしにんにく　少々
黒こしょう　少々
パセリ　適量

タリアテッレ　160ｇ
塩　適量

＜作り方＞

(1)鍋に湯を沸かし、塩(1リットルに対して15g)を加え、タリアテッレを茹でる。
(2)(1)を茹でている間に、フライパンに生クリーム、牛乳、甘栗を入れ、人肌程度に温め、小さく切ったブルーチーズ、すりおろしにんにくを加える。
(3)茹で上がった(1)を(2)に加え、軽く加熱してソースを絡め、黒こしょう、刻んだパセリを振る。

※幅広のタリアテッレを使うことにより、ソースがよく絡んでくれます。
※濃厚な味わいがお好みの方は、牛乳を生クリームにしてもOKです。
※ブルーチーズは種類によって塩気が異なりますので、加減して加えてくださいね。

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