もちっとした食感と、小麦の風味が楽しめる「チャバタ」。
合わせたのは、定番の卵サラダにトリュフ塩を加えた、ちょっと贅沢なサンドイッチです。

秋から冬にかけて収穫されるトリュフは、料理に少し加えるだけで、普段のひと皿を特別な味わいにしてくれます。
いつもの塩をトリュフ塩に、オイルをトリュフオイルに替えるだけで、卵特有の風味がやわらぎ、芳醇な香りが広がります。

シンプルな卵サラダだからこそ、トリュフの香りが引き立つ組み合わせ。
チャバタのもちっとした食感とともに、いつもとはひと味違う卵サンドを楽しんでみてください。

毎日食べるものを、
おいしく楽しく。

シニフィアン　シニフィエのパンは
お料理やワインのおともにもいいけれど、
サンドイッチにもおすすめ！！
それぞれのパンにあった、
おすすめサンドイッチをご紹介します。

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Autumn vol.5
チャバタ×トリュフ塩卵サンド

【材料】※1人分

・たまご　　　　　　M玉1個（55～60ｇ）
・トリュフ塩　　　　ふたつまみ
・マヨネーズ　　　　小さじ1
・オリーブ油　　　　小さじ半分弱
・白こしょう　　　　少々

【作り方】

1. 卵をゆでる
   沸騰した湯に、常温に戻しておいた卵を静かに入れ、7分半ゆでます。
   
   
2. 卵を刻む
   ゆで終わったらすぐに氷水で冷やし、殻をむいて粗みじん切りにします。
   
   
3. 卵サラダを作る
   卵にトリュフ塩、マヨネーズ、オリーブ油、白こしょうを加えて味を調えます。
   
   
4. パンの準備
   チャバタに切り込みを入れます。
   表面に軽く霧吹きをして水分を補い、トースターで2～3分、表面がほんのり色づくまで焼きます。
   
   
5. 具材を挟む
   焼いたチャバタに卵サラダを挟みます。
   
   

★special thanks★
recipe ：ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura