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パネトーネ特集

酵母から考えるパン作り

※ 実店舗の在庫は各店舗にお問い合わせください。

【お取り扱い：世田谷本店・オンラインショップ】

“ユーハイム・ディー・マイスター”“パティスリー ペルティエ”“フォートナム＆メイソン”で
考案したパンのレシピをまとめました。
タイトル通り、酵母の起こしかた、特徴、使い方など丁寧に解説しています。

美味しさを追求し続ける、シェフのパンに対する熱い思いが詰まった1冊です。

内容はプロのつくり手の方向けですが、
きれいな写真を眺めるだけでも楽しめます。


*クール便指定商品とは同梱できません。
クール便商品と一緒にご注文された場合、
それぞれの配送形態のお買い上げ商品金額が
￥10800未満ですと、それぞれに送料がかかります。
販売価格
3,850円(税350円)

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