未来のためにできること オーガニックシリーズ【エラン】
10/6より、新しく国産のオーガニック小麦を使った【エラン】シリーズとしてバゲットと食パンの販売を開始します。
「からだは食べたもので出来ている。今だからこそ、健康を自分自身で感じ、また考えていただきたい」 というシェフ 志賀の想いを込めて、新しくオーガニック小麦を使ったパンを焼き上げます。繊細な国産小麦の旨味、豊かな香り、食感をぜひ感じていただけたら嬉しいです。
製法・素材のこだわり
北海道産の2種類のオーガニック小麦【春よ恋】と【はるきらり】を50％ずつ配合した、小麦の優しい甘みが広がるもっちりした食パン。特別な製法で作ったソース状の生地を一緒に配合して、もっちりと、そして口当たり良く焼き上げます。材料はシンプルに小麦、酵母、塩、水のみを使用。お子様からご年配の方まで食べやすくて体にやさしい味わいです。
酵母にはホップと米麹で作った酵母、レーズン酵母の2種類を掛け合わせて使用しています。小麦の風味を壊さない最低減の捏ね加減で生地を作り、低温長時間発酵でゆっくり生地を熟成させることで、シンプルながらに味わい深い香りが感じられます。
小麦は自然の恵みのため、収穫年により発酵や味わいが変化します。一つ一つ丁寧に焼き上げたその時の食パンの味わいをぜひお楽しみください。
特定原材料等28品目
小麦・りんご
原材料
小麦粉（北海道製造）、パン酵母（ホップ種（りんごを含む）、レーズン種）、食塩
栄養表示（100ｇ当たり）
エネルギー：197kcal、たんぱく質：5.4g、脂肪：1.0ｇ、炭水化物：39.3ｇ、食塩相当量：0.9ｇ
内容量
約21センチ×7.5センチ×高さ10.5センチ
約510ｇ
賞味期限
冷凍で１週間〜10日前後
＊スライスをご希望の場合は、1/2カット5枚切り（厚さ2.2センチ）ずつ梱包いたします。
販売開始
10/6（水）開始
＊冷凍便のみのお取り扱いです。
配送温度帯について
温度帯指定商品を除き配送温度帯がお選びいただけます。
4月~10月：冷凍便・冷蔵便 11月~3月：冷凍便・冷蔵便・常温便
（沖縄県への配送は季節を問わず、冷凍便のみとさせていただきます。）
＊常温・冷蔵で配送の場合、パンの消費期限は製造日含む3日、冷凍配送の場合の賞味期限は、製造日含む10日前後です。
＊パンのスライスをご希望の場合は、【冷凍便（スライスあり）】をお選びください。（パンの品質保持のため、冷蔵便・常温便でのスライスはお受けいたしかねます。）
＊1度のご注文で異なる温度帯をお選びいただいた場合は、別梱包でのお届けとなります。それぞれのご注文金額が送料無料の対象金額に達しない場合、それぞれに送料がかかります。
シュトーレン
15周年
朝食を、しっかり食べる。
ワインマリアージュ
パンに、アクセントを。
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